ROHStoffen
Die besten und speziellen Rohstoffen
Zubereitung
Handgemachte-Verfahren, um die Authentizität zu halten
Zertifizierung
IFS, MSC und BIO
Einrichtung
Spitze Technologie, um die Qualität in Ausfüllung-Prozess wahrzunehmen
Über uns
Die Leidenschaft für Authentizität
Wir sind in Bermeo ansässig, an der Küste des Kantabrischen Meeres. Als Familienunternehmen (fünfte Generation) bieten wir seit 1890 hochwertige Fischkonserven an.
In jedem Glas des Weißer Angelthunfisch, in jeder Dose Sardellen lebt die Geschichte und Tradition gut zubereiteter Gerichte weiter
Die Produktion
für die Authentizität
Unsere Fischkonserven werden nach einem sorgfältigen handwerklichen Verfahren hergestellt, das über fünf Generationen hinweg erlernt und verbessert wurde.
Dieses „Know-how” in Verbindung mit einer anspruchsvollen Auswahl der besten Rohstoffe sind die Garantie dafür, dass wir unser Ziel erreichen: Konserven von außergewöhnlicher Qualität.
Die Spezialitäten
Die besten Rohstoffen und speziellen ausgewählten Fische werden angewendet und wir halten uns stets and die Authentizität.
Weißer Angelthunfisch
(Bonito del Norte)
Der Bonito del Norte oder weißer Angelthunfisch ist der hochwertigste Fisch der Thunfischfamilie und wird im Sommer in großen Gruppen im Golf von Biskaya gefischt, wo er im so genannten „Küstenthunfischfang“ gefangen wird. Sein intensiver Meeresgeschmack, sein klares Fleisch und seine Charakteristiken haben ihn zweifelsohne zum König der Thunfischkonserven gemacht.
Thunfisch
Helles Fleisch
Auch bekannt als Rabil oder Yellowfin Seinen wissenschaftlichen Name ist Thunnus albacares, und es handelt sich um eine wandernde Art, die hauptsächlich in tropischen und äquatorialen Gewässern gefangen wird. In der Regel ist er der meistgefangene Thunfisch – und daher vielleicht auch der am häufigsten für Konserven verwendete. Der Thunfisch Helles Fleisch (Heller Thunfisch) ist bei den Verbrauchern sehr beliebt: Sein Fleisch ist fest und hat eine zart rosafarbene Tönung.
Sardellen
(Anchovis)
Sardellen oder Anchovis (ENGRAULIS ENCRASICHOLUS) mit höchster Qualität, der im Golf von Biskaya zu seinem optimalen Zeitpunkt zwischen April und Juni gefischt wird, wenn sein Fettgehalt und sein Geschmack zunehmen. Unsere Sardellen zeichnen sich dadurch aus, dass sie nach einem traditionellen Verfahren hergestellt werden. Perfekt gereinigt und „geschabt“, haben sie ein kompaktes Fleisch und einen intensiven Geschmack, den sie exquisiten Delikatessen werden.
Andere Spezialitäten
Vor allem durch zwei Faktoren erreichen wir: die sorgfältige Auswahl feinster Rohstoffe und den sorgfältigen Herstellungsprozess all unserer Konserven. Entdecken Sie unsere großen Muscheln, die wir auf dem Höhepunkt ihrer Reife kaufen und Seeigelrogel-Kaviar
IFS / BIO / MSC
Anspruchsvoll
für die Authentizität
Wir sind anspruchsvoll in dem, was und wie wir anbieten Der IFS (International Food Standard) bestätigt unser Know-how und garantiert, dass unsere Konserven den höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit entsprechen. In Harmonie mit unserer Umwelt leben wir sowie kümmern uns um unsere Umgebung. Wir suchen nach Lösungen, die noch nachhaltiger und verantwortungsvoller sind. Denn wir sorgen uns um die Meere von heute, aber vor allem um die Meere von morgen.
