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Der Bonito del Norte oder weißer Angelthunfisch ist der hochwertigste Fisch der Thunfischfamilie und wird im Sommer in großen Gruppen im Golf von Biskaya gefischt, wo er im so genannten „Küstenthunfischfang“ gefangen wird. Sein intensiver Meeresgeschmack, sein klares Fleisch und seine Charakteristiken haben ihn zweifelsohne zum König der Thunfischkonserven gemacht

Sardellen oder Anchovis (ENGRAULIS ENCRASICHOLUS) mit höchster Qualität, der im Golf von Biskaya zu seinem optimalen Zeitpunkt zwischen April und Juni gefischt wird, wenn sein Fettgehalt und sein Geschmack zunehmen. Unsere Sardellen zeichnen sich dadurch aus, dass sie nach einem traditionellen Verfahren hergestellt werden. Perfekt gereinigt und „geschabt“, haben sie ein kompaktes Fleisch und einen intensiven Geschmack, den sie exquisiten Delikatessen werden.

Auch bekannt als Rabil oder Yellowfin Seinen wissenschaftlichen Name ist Thunnus albacares, und es handelt sich um eine wandernde Art, die hauptsächlich in tropischen und äquatorialen Gewässern gefangen wird. In der Regel ist er der meistgefangene Thunfisch – und daher vielleicht auch der am häufigsten für Konserven verwendete. Der Thunfisch Helles Fleisch (Heller Thunfisch) ist bei den Verbrauchern sehr beliebt: Sein Fleisch ist fest und hat eine zart rosafarbene Tönung. Unsere Konserven werden aus mittelgroßen, sorgfältig ausgewählten Thunfischen hergestellt – aus den besten Fanggebieten und zur optimalen Fangzeit.

Vor allem durch zwei Faktoren erreichen wir: die sorgfältige Auswahl feinster Rohstoffe und den sorgfältigen Herstellungsprozess all unserer Konserven. Entdecken Sie unsere großen Muscheln, die wir auf dem Höhepunkt ihrer Reife kaufen und Seeigelrogel-Kaviar

Unseren Fischkonserven Weißer Angelthunfisch (Bonito del Norte), kantabrische Sardellen (Anchovis), in dem nativen Bio-Olivenöl konserviert sind. Dieses Olivenöl erreicht in jeder Hinsicht höchste Qualität, mit intensivem Aroma und Geschmack.